基础皇室糖霜详解在这里：https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4
材料：（配方可做60片3英寸的餅乾）190C烤9分鐘
All purpose flour 中筋麵粉：3 cups=450g
Baking powder 泡打粉： 1 tea spoon =1 茶匙=3g
Salt 鹽：1/4 tea spoon=1/4茶匙=約1g
Room Temperature Unsalted Butter 室溫無鹽黃油: 2 sticks=1 cup=226g
Granulated Sugar 白砂糖：1cup=200g
Eggs： 1 large egg 一顆雞蛋
Vanilla extract：1 Table spoon =1大匙=15g
Tips
1. 黃油需要是室溫的，如果剛從冰箱拿出來太硬了，可以隔水加熱幫助它達到室溫的溫度。
2. 打黃油和砂糖的時候，需要中高速打五分鐘左右，直到體積變大看起來很蓬鬆，顏色變很淺。
3. 分三次加入麵粉，最後一次加入混合均勻就可以馬上停了，攪拌過度會讓餅乾變硬。
4. 做完餅乾麵團放入冰箱4-8個小時冷藏再取出使用，做的過程發現餅乾太軟了可以重新放入冰箱冰。
5. 用餅乾模切完記得重新放回冰箱15分鐘定型。
6. 烤餅乾的時候可以中間打開烤箱，翻轉烤盤讓餅乾受熱均勻，但是打開烤箱不要超過一次。
7. 剛烤出來的餅乾非常軟，需要放涼5-7分鐘。
8. 餅乾可以放在密封盒裡，室溫保存2星期。或者也可以密封起來放在冷凍室2個月。
9. 烤餅乾的烤盤我是選用T-fal牌的air bake 淺色的鋁製的烤盤，這種淺色的烤盤中間還有隔開一個隔層，讓空氣流通，烤出來的餅乾受熱均勻，不容易把餅乾底部烤焦，選購烤盤的時候可以參考下。
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